吃在美南

             说到吃，那是东方不亮的最爱啦。 我说过，我的最大爱好就是吃。一旦进入状态，那是不管不顾，风卷残云，山呼海啸。曾经因为吃，我小时候差点被人给拐走喽，您说我爱不爱吃？不过那是个话题外的故事，另找时间说。

             我曾经向一个专门研究“罪”的高人请教过，并且经过反复思索和印证，得到的结论如下，凡是被某种习惯捆绑，无论好孬都是罪恶。譬如吸毒，又譬如吸烟，酒鬼的嗜酒如命。老饕们吃得胡天黑地，不到嗓子眼儿算不上盖上盖儿也好不到哪里去，所以吃也无外乎如此。 

             我这里的食肆是各国风味都有，而且都是号称最正宗。一般而言，被我推崇的食肆大约有法国大餐（只吃过一回。贵，还要正装，费劲）；意大利餐（也要正装，casual马马虎虎也行。此地穷人多，所以可以蒙混过关。海产诸如大龙虾和pasta面食均好，葡萄酒配餐甚是讲究。甜食也不错），----这二者均是有人在那里弹琴抒情的，所以入乡随俗，穿着正式，不能显得咱来自礼仪之邦的国人没文化是吧----；墨西哥餐（绝对正宗，盖因amigo哪里都是，和偷渡的福建长乐县的农民弟兄有一拼（东方不亮注：并无贬低之意。东方不亮很有几个福建的农民朋友常在一起喝酒）。他们的jalapeno，龙舌兰真不是盖的。离母国国土也近，估摸着油热了，缺葱姜蒜末炝锅，临时打马回墨西哥取来都不碍事。所以没有原料地道不地道的问题。 最要紧的是，吃墨西哥餐，只着jeans即可，跨栏儿背心也无所谓哈。反正都是咱们劳苦大众，谁也不笑话谁）； 所以美国尤其是南方，满大街的墨西哥餐厅，有的连名字都懒得起就直接叫“辣”，叫你一点脾气都没有；

            中档的东方不亮推荐希腊餐，你要是看过一个电影叫《My Big Fat Greek Wedding>, 就知道希腊人和我们国人一样，对吃那是绝不含糊滴。你想啊，一大家子人加上亲戚里道的几十口子人，围着一张大桌子低着头吧唧吧唧啃羊腿，呼噜呼噜喝肉汤，那是什么光景？那个电影里就有这一幕。 他们的甜食阿卡拉巴和北京的蜜三刀，河北的炸红货有点异曲同工之妙； 越南餐，也可以吃，虽然拿上台面的东西大多是从老祖宗中国学来滴，但是用米代替面也算上是让人减肥的健康饮食。不信瞧瞧那些个越南朋友，一个个的瘦骨嶙峋的，不服行吗？ 我第一回去越南餐馆，一进门就看见一家老小十余口人，每个人都捧个一号海碗，把脑袋埋在里面喝汤，那光景一下就把东方不亮感动啦，那叫个天伦之乐， 其乐融融。

             低档的我推出 泰国餐，印度餐，和中餐（？）。我下面“试举例说明之”。我去过几家泰国馆子，酸酸的菜加上没什么特色的式样，不推荐； 印度餐？我受不了那个怪怪的香味（我是怎么闻着也闻不着香啊）。曾经在芝加哥郊外路过一个有名气的印度庙允许外人参观，这时已到了饭口，当下就脱鞋进去了。打一进门，好家伙，那股味道就差点没把我呛着。从开始到结束我一直屏着呼吸不敢大声喘气。 因宗教的缘故里面的人都是赤脚，白色的莎莉给人清纯的印象。尤其女士。 男生也有佩白色长袍的。黝黑的皮肤加上洁白的袍子很是黑白分明。 庙里的神像不知什么来头，不懂也没装懂。 我们抱着王小二到此一游的心态，倒也坦然。 他们的执事过来招呼我们进地下室去就餐，我们犹豫再三，还是受不了那股味道，谢绝了人家的好意跑了。后来的去过几家印度馆子经验都是如此。我除了喜欢他们的印度春饼外，那股咖哩味道咱是敬谢不敏（此处绝无贬低印度同志哥的意思），看来还需努力学习习惯。我们城市里有多家印度餐馆，以后说不定就中国印度一家亲了。 

             达拉斯有家日本馆子甚好。相对于很多韩国人开的日本餐馆又小气，菜式味道也差。这家的馆子大气，热闹。菜式很多。食客们摩肩接踵，人声鼎沸。 各类海鲜和烤肉是自助式。煞是热火朝天。大约也就是不到二十美元一人分。 停车都一位难求。sushi 味道不错，不过当选择很多时就没多少人吃那些紫菜卷儿啦。日本餐可以进入东方不亮的中档推荐名单里。 优点是洁净，健康。 

            其他的也有一些，诸如地中海沿岸的风味，黎巴嫩馆子什么的，移民很少。没成了大气候。东方不亮没有"宝贵意见"。 

            中餐？这个这个，中餐就不在讨论之列吧。 因为都叫北美这些所谓的中餐馆把中国美食招牌破坏了，一律的酸甜酱，一成不变的味道，糊弄老美而已。 老美也是，好像没有吃过什么东西似的，有个左宗鸡，芝麻鸡就全打发了，还一个劲地“delicious， delicious！”， 不说也罢。 好像是台湾开的中餐馆子还是好一点儿。 我闲暇时游走过几处所谓的地道中餐馆子。 休斯顿有个老四川还好，在60好公路旁。 四川请的厨子。 北京烤鸭也成（号称是北京全聚德的师傅） 但是改良的原料使味道打些折扣，这就勉为其难了。东方不亮就不吹毛求疵啦。 

           想想真要吃地道的中餐？那还得回中国吃去。

           哪怕是顶着苏丹红，孔雀绿的危险。