花生，又名长生果、落花生。由于其具有较高的营养价值和药用价值，日常生活中人们常把它视为养生保健的佳品。
花生除了可以对人体滋补营养外，还具有广泛的医疗益寿作用：
食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，对防止中老年人动脉粥样硬化和冠心病有明显效果。
花生仁红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能。因此，常食花生可治疗血小板减少和肺结核咯血、泌尿道出血、牙龈出血等出血性疾病。
用醋浸泡花生仁7日以上，每晚服7至10粒，连服7日为一疗程，可使一般高血压患者血压降至正常。
花生壳也有降低血压、调整血中胆固醇的作用，将果壳洗净泡水代茶喝，对于血压和血脂不正常者也有一定疗效。
需要注意的是，大便溏泻者不宜吃花生，因花生中油脂较多，多吃易导致滑肠，加重泄泻。
胆囊切除术后，胆汁无法贮存，因此，无法消化花生中的脂肪。故这类人不宜多吃花生。
此外，跌打损伤并有血淤者也不宜多吃花生，因花生有凝血作用，对消除淤血不利。
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