蔓越梅奶酥

by柠檬和小米

对所有的酸酸甜甜的干果都没有什么抗拒的能力，在网上看到的方子，正好家里有一包蔓越梅，赶紧做。香香的奶酥配上酸酸甜甜蔓越梅，味道好及啦。


低筋面粉（cake flour) 200克
蛋黄3个
奶粉(Dry Milk)15克
黄油(unsalted butter)80克
细砂糖 75克
蔓越莓干 50克

做法：
1.黄油软化后，加入砂糖和奶粉混合
2.把黄油混合物用打蛋器搅打均匀，打发。
3.搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态，颜色发白，加入蛋黄
4.三个蛋黄分3次加入，每次都要搅打均匀后再加另外一个。
5.把低粉筛入混合物中。
6.搅拌均匀。

7.倒入蔓越莓干用手和成面团。
8.放在面板上赶薄大概1厘米左右的厚度

9.把面团整理好切成8*5厘米的长方块状，将小块面团放入烤盘，在表面刷上一层打散的蛋黄液。
10.把烤盘放入预热好的烤箱，350F/180C，烤20-30分钟，或直到表面金黄色。