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方子用的还是俺的老方子,现在在私房还蛮流行的,俺也算有些贡献啊,呵呵!
中粉300克
牛奶200克(如果改用水,要减少液体量到180 克左右)
YEAST3克
糖2T
具体做法请看俺的旧帖,葱花卷
这里就贴几个过程图吧
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这些是只加培根的
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这些是加培根和葱花的
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备注:1.因为是一次发酵法,所以培根、葱花要先切好备用。
2.培根是熟的可直接使用,如果是生的,要先炒熟,沥干油备用,我是自己用熟的,省事。
3.这个方子同样适用包子、馒头,看我的旧贴轻轻松松做馒头
4.我这次花卷的卷法参考视频
5.要想使蒸好的葱花绿些,蒸的时间不能太长,我的花卷很小,大火烧开上汽后只蒸了8分钟,然后关火就直接打开盖子,怕塌的,可稍微焖 1-2分钟再打开。