黄鱼羹 （图）

美味的黄鱼羹 （图）属于宁波菜系，是我家里（大家庭和小家庭）保留菜。好吃，大人小孩都喜欢。看看：



黄鱼一条，清理干净，切段儿，两面煎黄

放入清水（鸡汤最好）中煮至熟。

挑刺，这一步要细心。不过黄鱼的刺在鱼中算少的。

将煮鱼的汤过滤（可能有刺等）后再用。

无刺的鱼肉放入鱼汤中，加入其他原料 （也可以再加多些，例如，香菇丝），调味，盐，胡椒，鸡精，葱。。

打个芡，加鸡蛋花。。。出锅。。

原料：



煎皮：



除刺：

黄鱼羹