周末晚餐 – 香料橄榄油烤三文鱼
院里的各种香草长得很茂盛, 採来做了香料橄榄油, Herb infused olive oil,
两杯初榨橄榄油加热到100F, 放入以下香料浸泡, 冷却后用它来做晚上的菜.
看图的顺序: 取叶切碎
Marjoram
Sage,
Rosemary, 迷迭香,
Oregano,
Thyme, 百里香
盐, 蒜粉(granulated garlic), 洋葱粉(onion powder), 胡椒粉, 小茴香籽(fennel seeds), 干辣椒削(red hot pepper flakes),
三文鱼擦干水份, 洒点海盐和现磨胡椒粉, 抹上香料油, 再洒点柠檬皮削, 进500F烤箱, 烤10分钟. 吃时挤点柠檬汁.
小红皮土豆, 用冷水加点盐煮熟, 切开, 也抹上香料油, 跟三文鱼一起烤.
面包饼:
用我的sourdough starter 做的发面, 杆平后, 用手指按出酒窝, 抹上香料油, 进500F烤箱, 烤10分钟, 表面金黄就好了.
芦笋, 洒点海盐和现磨胡椒粉, 抹上香料油, 在烤箱预热时就放烤箱最底层, 烤完后洒点帕马松其司粉,
甜点:
梨去皮切半, 放在锅里, 加了水, 蜂蜜, 桂皮, 柠檬汁和皮, 和橙味酒, 中火煮20分种, 熄火浸泡至凉, 跟冰棋淋和打发的奶油一起食用.
