三菇青菜（图）

蜜瓜写东西，最怕的是写做菜过程，因为自己水平臭，拿出来忽悠忽悠家人朋友还行，忽悠来自天南海北的广大读者，那是自寻死路。但是也偏偏很多时候要写烹饪高手，而且中国不同菜系博大精深，来自广东的人要做粤菜，蜜瓜偏偏对粤菜所知不多，那个时候就惨了，只能求教于网友朋友。

前一阵写到一个双菇菜心，俺写完蠢蠢欲动，决定自己做做看。

蜜瓜同学最大的优点是能融会贯通，把原型改造得面目全非，这次这道菜也不例外。

双菇给俺改成三菇——王子菇，香菇，平菇

菜心改成普通青菜叶，单片剥下来乱七八糟没有条理。

用盐开水烫熟菜叶放在凉水下冲后滤干水放进一只大盘，炒锅放油（因为是炒菇，油不能放少）翻炒后加盐和生抽（必要时加点水），用生粉收汁后浇在青菜叶上。

青菜被开水烫过后去涩味增甜味，因为水中加过盐，还有淡淡的咸味。蘑菇本身很鲜美，尤其是王子菇，根本不用放味精。

这道菜如果用整条菜心，那是又好看又好吃！




菜叶是散的，放得乱七八糟，嘿嘿






这是昨天的午晚饭——饺子，萝卜小排和红土豆色拉


其实如果俺一个人过，生活可以很简单很健康。