鸡豆花

买了1大盒鸡胸脯肉，在想能用上鸡胸肉的菜，脑子里突然就冒出了想做鸡豆花来。

照片是吃完饭后才想起拍照的，对不起了，大家将就看吧。

材料：鸡胸肉 1 块（约300g）；蛋清 6 个； 淀粉 少许；水 1 碗；空心菜 3 根；枸杞子 少许；味精；盐； 胡椒粉。

做法：鸡肉用刀背拍成鸡蓉（这个有点费工），加蛋清、淀粉、味精、盐、胡椒粉；拌匀后，再加水（1 碗）拌匀。锅里加水（约7杯），水开后倒入鸡蓉，煮沸，放入空心菜约1分钟后起锅装盆，撒上枸杞子即可。