青团，在中国大概可以算是清明到端午前后非常具有代表性的点心了。
稻荷寿司
春天的南方，艾叶长得很茂盛，在郊外的江河边、小溪旁、沟渠里、路边的野地，无处不在的艾草青翠而鲜嫩。记得每年的这个时节，女儿的姑妈就会去采一把艾叶回来，剁得碎碎的，把泡了一夜的糯米磨了，做成艾叶糍粑，但看着一个个黑呼呼的粑粑，我却怎么都提不起食欲，从来没有去碰过。
小时候，常常去摘一大把艾叶回来，用细棉绳一绑，作成球形的毽子，不过那时却不知道这就是艾，只觉得这种野草的气味很独特。
离开了家，离开了春天里空气都散发着艾蒿清香的地方，不知为什么，突然有一天想起艾来了。
在他乡的这些年，尽管也常常喜欢在野外山林流连，却再也没有见过野艾的样子，新鲜的艾草采不到了，但在商店居然能买到艾草干，是一个意外，我实在不敢也没有理由再轻视艾叶。
买回来的艾叶虽然是制干的，但那种熟悉的香味依然没变。
《本草纲目》记载:“艾叶苦辛，生温，熟热，纯阳之性，能回垂绝之阳，通十二经，……以之灸火，能透诸经而除百病”。从中医学角度看，艾叶不但能理气血，逐寒湿，通经脉，而且在端午节，许多地方还有把艾草挂在门前辟邪的习俗，这是吉祥的草啊。
端午节到了，我也做一回青团吧。
材料：艾草，糯米粉、白糖、水
做法：
1、将所有材料混合成糯面团。
2、芭蕉叶剪小片，抹一层油，把糯米团搓成小圆球放在芭蕉叶上，蒸熟。
一屋子弥漫着艾草的香味，让我又想起了那片青青艾草地。
稻荷寿司
材料：做寿司的腐皮（味道甜甜的那种）
肉松或鱼松、黑芝麻、青豆、玉米粒等。
做法：
1、米饭煮熟，松开，趁热淋寿司醋拌匀。
2、把饭塞进腐皮里，根据自己喜爱再加入其他配料，如：黑芝麻、玉米粒、青豆、肉松、鱼松、生鱼子等配料。
