今晚的红烧鱼及做法

昨天周六，我们开车去参加Peter一个亲属的生日Party，玩的喝的很尽兴，今天中午开车回家，在经过一个海边的fish shop时，我们在那里买了很多新鲜海鲜，有新鲜海鱼，海虾，扇贝肉，贝壳，3种不同的Smoked  fish ，还有2袋包好的虾仁馅春卷，2大袋子速冻裹好面糊的鱼等。拿回家后一些放入冰柜，一些放入冰箱，今晚就做了这条非常新鲜的海鱼。其味道非常鲜美鱼肉跟蟹肉似的。

英国的夏日日照很长，晚上8点多才吃上晚饭，但，夕阳的余晖仍然暖暖的洒在饭桌上，很温馨也很平常的一顿晚餐。






袋子上的日期27-06-10  (今天)

今晚的红烧鱼

我喜欢做海鱼红烧，淡水鱼清蒸，不知你们是否同意我的观点。我生长在海边自然特别喜欢吃海鱼，怎么做都喜欢吃。可以说我们家乡的银对吃海鲜都很有一套。

红烧鱼做法

首先把鱼洗净，沥干水分，葱姜各少许备用。
1/不粘锅放油，油温加热后下鱼2面煎黄起锅装入盘子备用。（新鲜鱼在翻锅的时候一定要小心别翻碎了）

2/另起锅加少许油爆香葱姜一个大料后，再加入少许料酒，老抽，白醋，糖，黑胡椒粉，放入3大汤勺番茄酱，再倒入一大杯热水搅匀，然后把煎好的鱼下锅，盖上锅盖开大火焖上大约10-15分钟起锅前5分钟加适量盐（各人口味）这时要不停的观察锅里的水别烧干了，水少可以每次少加点。
3/当锅里还剩少许汤汁后，把汤汁留在锅里，把鱼盛入盘中摆好放些提前切好的葱丝，香菜在鱼身上。

4/把锅里剩下的汤汁（不够加水）烧开，熄火后把烧开的汤汁全部浇在鱼身上即可。






装盘喽



上桌喽



开吃喽，吃前在院子里拔了一小盆沙拉,和小青葱香菜。



我家吃饭每人一个大盘子不用饭碗，吃分餐，所有的饭菜都盛入自己的盘中。



饭后水果，天天如此。草莓是自家院子里刚摘的，酸甜酸甜的。



请大家吃水果



补图一张，昨天同时买的mussels今早给煮熟吃了。mussels用的碗是老公姐姐自己画的，碗的四周都是mussels的图，很漂亮。