【莎莎的厨房】笋干红烧肉、蓑衣凉拌小萝卜

【笋干红烧肉】 特别爱吃笋干，做汤、红烧我都喜欢的不得了，有时还生着吃呢。 笋干泡一夜，和五花肉一起红烧 1、五花肉切块，放进冷水里，在放一些酒、姜片，一起烧开。烧开后在让它滚3－4分钟，然后冲洗干净，滤水，备用。 2、肉块放在锅里，略放一点油，小火慢炒，油会越来越多......等肉块开始金黄色时放入冰糖。今天家里的白冰糖不多了，就又放了一些黄冰糖。炒糖色，然后把笋干、蒜片、葱段、生抽倒入锅中，炒2－3分钟，然后加入开水（开水能没过肉块）。 3、煮吧，煮它个40分钟左右，或等水快干的时候，放盐、生抽，大火开始炒，让它继续上色、收汤！ 4、出锅，装盘。       【蓑衣小萝卜】 这个很简单了，youtube上有“蓑衣刀法”的录像，一看就能会。 小萝卜切蓑衣刀，腌15分钟，清水冲净。然后自己喜欢什么口味就怎么拌。我放了点糖、蒜末、花椒油、香油、醋、香菜末...就好了！下图的右上角就是小萝卜做好后拉长的样子，呵呵～真的可以拉好唱呢！ 背景音乐：《亲爱的这不是爱情》