鱼丸苋菜汤

我享受烹调出记忆中的家乡菜,欢欣能做出不同文化背景亲人记忆中的滋味,更享受以文字的方式纾解羁旅异乡的愁怀,拾掇文化与精神的飨宴
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昨天做酿辣椒的时候顺便多打了些馅儿,今天收成了一大把的白苋菜,嫩得不得了。
就做了个汤。很鲜喔!

苋菜长得好茂盛喔!


同样的鱼肉馅也可以用来酿豆腐,茄子,苦瓜,和油豆腐。
点击此处:鱼丸肉馅的做法

鱼丸苋菜汤
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材料:

1 1/2 杯 鱼肉馅
1/2 lbs 白苋菜
3 杯高汤
10-15只枸杞

调味:

盐适量
胡椒粉少许
麻油几滴

今天收成的白苋菜

苋菜摘好,洗干净,煮滚高汤,把鱼肉馅在沾水的手掌上搓成丸子,加入高汤内煮大约2-3分钟。

加入苋菜,盐和胡椒粉调味。然后加入枸杞,滴入麻油,就好了。

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