大象耳朵，也称芋，Colocasia，是天南星科植物中的一种，以其叶子宽大，形状颇像大象的耳朵而得名。
为多年生草本根茎植物，镞型的叶子宽大可达20～150厘米,
很引人瞩目，常作为观赏植物栽培。
虽是热带植物，在其他地方也可以种，只是冬天要移到室内来
去年冬天我们在学校温室培育的大象耳朵，春天一棵售价近$20，为学院筹款
不同品种的叶子和枝干有不同的颜色和条纹
大象耳朵喜欢潮湿的环境
种在水里也很好
喜欢大象耳朵的盾形大叶子
放在门口一棵
雨后，叶子上挂满雨珠，看上去很是遐意
这棵种在花盆里两年长得很好，
开了双花
但冬天出现烂根，把上部的叶子都割去后放在车库，到了春天，没想到，围绕着看似干枯的
根部长出了一圈新生的大象耳朵，这倒是一个倒下，新生一群。
这棵紫色枝干的种了三年，叶子总是两三片，今年开花了，
淡黄的花，没有香味，花只持续一天左右
花型有些象火把
7天后再花，
又7天，开了第三次花，很是意外。以前还真不知道，这招风的大耳朵和那不大的
芋头是一回事，还是更喜欢地上的叶子。
芋
別名：大象耳朵，象耳芋，芋頭、芋奶、芋仔
英文名：Taro, Eddoe, Dasheen
学名：Colocasia esculenta
為天南星科芋屬植物，原產亞洲。在zone 8以南可以全年种在室外，20～30°C生长良好。在佛罗里达州的一些湿地及南部很常见，甚至被认为是侵入性植物。在寒冷的地方，大象耳朵被视为“热带景观”的一年生植物，冬天（低于10°C）要搬入室内过冬。
栽培的大象耳朵以它独特的心形叶子装点环境，在热带地区可高达8'，叶子可以长到3'长，2'宽，在北方常见2'～3'高度。大象耳朵适于种植在偏酸性，有遮荫的土壤，更可在果园行間、葡萄棚下、蔬菜园中間作。在野外的湿地生长良好，故可作水芋栽培。。除了常见的绿色外，也有几种不同颜色的品种，象Black Magic，Jet Black Wonder，Yellow Splash，多作为室内植物种植。
大象耳朵既可以作为观赏植物让人们欣赏那宽大的叶子，也可以作为食用植物，其球狀地下莖提供富有淀粉的根-芋头，taro, eddoe, and dasheen，可食用亦可入藥，是大洋洲諸島的主要傳統糧食，热帶亚太地区的重要糧食作物之一，重要的传统淀粉来源。在印度次大陆，被称为Arabi, Arbi, Alvi, Chaama, Ghuiya, Patra, Mukh，根和叶都食用。在台灣是重要夏季蔬菜和山地居民的一種主要食糧。芋頭富含澱粉，食用方法和馬鈴薯相仿，除煮食烤食外，尚可作甜點和芋仔冰的原料，風味甚佳。芋頭耐貯藏。
参考 ：
http://en.wikipedia.org/wiki/Colocasia
http://zh.wikipedia.org/zh-tw/芋
www.jxm.ks.edu.tw/produce/taro.htm
