其实蒸馒头、花卷、包子没有什么诀窍,只要发好面加得好碱,其他的都不难。有个朋友一直问我,这花卷怎么拧才能蒸出来好看呢?其实我做的也不是很好看,不过比她要强很多,光说还是很难说明白,还是上图吧,希望我这位朋友也能看到,学会。
发好的面
加好碱,醒好了的面。
把面擀开像饼一样,不要太薄,放上油盐,喜欢的也可以放糖,放芝麻酱、葱花,果酱都可以。卷一下,然后切成这样的大小。
这样每两片摞在一起就可以了。
用大拇指压下两边。
就这样拧一下
再往中间一堆就成这个样子了
这就是蒸得了的大花卷
相信大家一定比我拧的漂亮。
周末愉快!