烤冬南瓜褐色蘑菇

烤冬南瓜，烤褐色蘑菇，翻转香梨蛋糕



今天先给大家介绍一种简单快速烹调冬南瓜的方法。此菜肴的特点是香甜湿润并带点葡萄醋特有的香味，推荐。

用料：

大约2磅重东南瓜 （butternut squash, 图一)

2大勺椰子油 (coconut oil，图二）

2小勺意大利葡萄醋 （balsamic vinegar， 图三)

适量细海盐


做法：

冬南瓜上下分为两段，把下段中的籽和筋掏出；冬南瓜去皮后，切成约1英寸的的方块待用 （图四，图五）；购买冬南瓜的时候尽量选择上下直径相差不大的比较容易去皮

均匀混合冬南瓜块和椰子油

取一厚些有盖的锅，开中火把锅烧热后倒入冬南瓜块，加盖干烧20分钟，10分钟后开盖翻一下 （图六）

烧熟后加入细海盐和葡萄醋混合均匀

（图一）


（图二）


（图三）


（图四, 图五）



（图六）


成品



烤褐色蘑菇(crimini mushroom)我常做因为实在美味又很容易做。用湿纸巾把蘑菇表面擦干净，最好不要用水洗蘑菇，因为如果蘑菇表面水太多不容易烤黄，做出来不够香不够嫩。切记切记。

擦干净蘑菇后切成大块，切大块比较有嚼头，切记蘑菇烤好后缩水比较大，拌上新鲜的黑胡椒末，橄榄油；中火烧热平锅，把蘑菇平摊进锅里，（图七），等闻到香味，蘑菇开始缩水后, 大约两三分钟，关火，撒上细盐，拌匀了，盛盘。烤蘑菇非常鲜香，肯定会吃上瘾。

（图七）


成品



最后上个全麦翻转香梨蛋糕的图，做法的链接如下，把做法中的油桃换成香梨即可：


点击看蛋糕的做法

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我的烹调原则：植物原料，健康，美味，易作