两人饭后甜点-椰奶冰激凌

 

大家爱吃冰激凌，奶油味是主打，总是爱那满齿留香的软糯感觉，不亲手去做，很难感受到蛋黄在其中起到的作用，有人不爱吃蛋黄，甚至干脆去掉蛋黄，听说一样美味。

大家爱吃冰激凌，红豆的，抹茶的，就算要的不是那奶的味道，也没有人要吃鸡蛋冰激凌吧，家中童鞋疯狂迷恋椰子味的冰激凌，小镇上有家半个世纪传统的冰激凌老店，无论春夏秋冬，总是人满为患。老公说曾在此处吃过椰子冰激凌，可是自从我来了以后每每去此店，从未有过，仅仅是有次叫小店老板加上coconut，做了个blend，据说也不是老公当初吃的味道。也不知是此童鞋幸运，还是上岁数记错了。

1. 主料：3个蛋黄，椰份15克，玉米粉15克，牛奶150毫升，奶油200毫升，糖50克

2. 牛奶加热，另一碗中搅拌一部分糖，蛋黄，椰粉和玉米粉

3. 牛奶离火待凉，放入搅好的蛋黄液，缓慢加热，不要煮开，离火待凉

4. 冻好的不锈钢容器，打发淡奶油和糖

5. 将淡奶油和牛奶蛋黄液搅拌，放入冰箱中

6. 每1小时拿出来搅拌一次 ，就好了！