学做南瓜糕

前几天看见青青做的南瓜圈很是馋银，因为家里还有2个大南瓜，今天终于试着做了南瓜圈，做法基本是按照青青的要求。第一次做没有经验，青青的做法是按杯计量，因为我用的南瓜多了些，而且，蒸熟后南瓜出水也较多，这样就很难按照青青的做法去计量，不过大体还是差不多。

因为家里有Mixed spices (混合香料），所以就代替了青青那四种香料 ground nutmeg ， ground allspice，ground cinnamon ， ground cloves ，还有，我只放了大约小半杯的橄榄油，和少量的白糖，由放了一把蔓越莓，来增加它的营养成分，面粉我用的是 self  raising flour (专用做点心蛋糕的自发面粉） 其它都是按照青青的做法。


下面是青青的南瓜圈做法：

http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201011&postID=474

做法如下：
1 杯菜油
3 个鸡蛋
2 杯南瓜（南瓜去皮煮软）
1 茶匙 香草精
2 杯 白糖
2 杯面粉
1 茶匙 baking soda
1 茶匙 ground nutmeg
1 茶匙 ground allspice
1 茶匙 ground cinnamon
1 茶匙 ground cloves
1/4 茶匙 盐
1/2 杯 碎核桃仁

烤箱375F, 烤盘涂上油，均匀地洒上一点干面粉。把所有的用料拌匀，放碎核桃，倒入烤盘里，放烤箱烤大致一个小时。如果用牙签轻轻插进糕里再取出来后没沾上半点糕粉就是熟了。








电脑里是青青做的南瓜圈，我是如法炮制。



刚刚出炉还冒热气呢



我性子急，还没等凉透就急着切开想看看里面的内容，其实应该等到凉透再切就不会太碎。

俺知道俺做的跟青青做的南瓜圈无法比较，但是口味却非常的好。刚出炉，Peter就吃了一大块，只叫好！俺也切了一大块放进嘴里，嗯， 真是满口芳香，太好吃鸟，



就像青青说的那样：切一块尝尝，既带有核桃的香味又带南瓜的清甜, Yum~~

谢谢青青！