主料:鸡腿肉
辅料:馄饨皮、马蹄、葱、姜、蒜
调料:盐、味精、白糖、酱油、醋、花椒水
烹制方法:
1、将鸡腿肉去骨后切成两块,小腿部分的肉剁成肉馅,加马蹄碎、姜丝、花椒水、盐、味精、酱油调成馅,用馄饨皮包成馄饨备用;
2、将鸡大腿部分的肉皮朝下放入平锅中煎制,两面成熟时加入适量水、葱姜蒜,烧开后关火浸泡鸡肉5分钟;
3、葱姜末中加入泡过的花椒碎、盐、白糖、醋、酱油调成汁;
4、将馄饨煎至两面金黄出锅,浸泡好的鸡肉切块一起装盘淋上料汁即可。
特点:鲜香滑嫩,酥脆适口。
/>
主料:鸡腿肉
辅料:馄饨皮、马蹄、葱、姜、蒜
调料:盐、味精、白糖、酱油、醋、花椒水
烹制方法:
1、将鸡腿肉去骨后切成两块,小腿部分的肉剁成肉馅,加马蹄碎、姜丝、花椒水、盐、味精、酱油调成馅,用馄饨皮包成馄饨备用;
2、将鸡大腿部分的肉皮朝下放入平锅中煎制,两面成熟时加入适量水、葱姜蒜,烧开后关火浸泡鸡肉5分钟;
3、葱姜末中加入泡过的花椒碎、盐、白糖、醋、酱油调成汁;
4、将馄饨煎至两面金黄出锅,浸泡好的鸡肉切块一起装盘淋上料汁即可。
特点:鲜香滑嫩,酥脆适口。
/>