两人饺子煮意-八珍饺子

我梦想的厨房:简单且完备 我心向的美食:简单且精致 我追求的生活:简单且充实 外表简单……实际不简单……因为我用心了!
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过节了,最讲究的就是吃饺子。记得小时候不懂事。那时候每到春节,叔叔大伯姑姑婶婶一起到奶奶家过年。妈妈和奶奶从大年29,就做好豆酱;大年30,再腌好粉蒸肉,做好酱牛肉,肉皮冻儿;初一一早,拿出早就做好的腊八蒜,芥末墩儿,就开始做饺子馅!一到11点,大家就一点一点到起,带着好吃的,还来不及坐下,就都动手开始包饺子。听着挺好的,可惜我们这群小辈儿就是不领情,就是不明白吃个饺子有啥好?平常不也常吃?于是乎大表哥要和表姐们一起出去玩,觉得饺子没意思!我和堂妹,堂弟也起哄,造反说明年不许春节做饺子了。要不我们也和表哥表姐出去玩……!第二年为了迁就我们,奶奶妈妈不知做了多少凉菜热菜,吃得我们小辈儿那叫高兴,他们还是继续包饺子!如今我们明白了,那时候的任性给大人添了多少麻烦啊!

大了以后,也开始准备年夜饭,虽然没有爸爸妈妈表哥表姐,却来了很多和我们同样年级的朋友。从头天开始,就准备大鱼大肉;到了请客当天,还是少不了饺子;连白斩鸡都留下鸡汤来活馅,连卤猪蹄都留下汤冻儿来加味。那时候大家来了,就喜欢一群人在一起说笑,一起包,一起聊。其实大家都没有什么要求,韭菜的,茴香的,白菜的,什么都可以!甚至考虑到朋友中有不吃红肉,只吃海鲜鸡蛋的mm,也高高兴兴的做那素饺子。如今我明白了,原来做主人就是高兴那做饺子的气氛,哪儿那么多麻烦可言!

做16只饺子

主料:大虾6只,木耳6朵,大香菇3枚,鸡蛋3个,韭菜一把,葱3根,姜一大块

辅料:香油,鸡精,花椒盐,五香粉,橄榄油,料酒,盐

1.木耳,香菇剁碎

2.打散鸡蛋,起锅,生油,摊鸡蛋,搅成大块,放入木耳香菇中

3.加入切碎大虾

4.葱姜剁碎放香油,焖10分钟,放入馅料中

5.加入香油,鸡精,花椒盐,五香粉,料酒

6.韭菜剁碎,放入馅料中,包之前再撒盐调味

附:其实这是我最喜欢的饺子!男童鞋说是因为里面没有那么多肉,可我就是喜欢里面很多东西的感觉。虽然不像传统的那样吃出个小肉丸,可是木耳的咬劲,香菇的味道,虾的鲜,6鲜8鲜,总之就是过节的鲜!

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