节日里的切切喝喝 - 扬州狮子头等

无薪假加有薪假，两个礼拜休息，好像啥事体鞋么做，一眨眼就过去了，回想一下，花了３天去滑雪，华了３天半看了“蜗居”，去了２个朋友家的爬梯，又勒自嘎屋里爬了２次，还打了３次网球，逛了２次猫。。。事体还是８少。　　

贴一点爬梯做的小菜，馋一馋。。。

扬州狮子头－我做的工夫活



溏心熏蛋 - 谢谢作品之外



北海道吐丝面包
一直不敢做面包，因为手工和面实在吃不消。节日里借来朋友的面包机，好好的过了一瘾。




鳗香－上海带来的


豆干香菜拌花生


素鸡


辣拌凉粉


黄瓜金针拌油鸡纵


三文鱼豆腐－从上海学的


萝卜丝海蜇－ＬＤ做的


照烧鸡翅


糖藕－ＬＤ做的工夫活


拌海带－ＬＤ的拿手


糟带鱼


酱鸭


扬州狮子头做法-随意版

我一般用一半肋条肉，一半精肉（要求是肥瘦6：4），细切粗斩（功夫就勒格的）。调制肉糜要同一个方向搅拌上劲，每加一种调料，搅拌几十下。加盐，清水，酒，鸡蛋，葱姜汁（我么放姜，因为呢子不切）,鸡精, 干淀粉、地力5-6只打碎，面包糠少许。
要用砂鍋燉煨，放清水，白菜墊底，燒開。兩只手把肉糜拋成球，要來回多拋幾下，上勁，輕輕放入滾水中，用小火燉120-180分鐘，湯調味，即成。

還可加蟹粉，鹹蛋黃等以翻花樣。