馒头花卷/包子蒸好后不会缩

菜梗青青, 忘不了那齿颊间的清香...
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要使馒头蒸出后不缩,你要做到以下三点:1 放 Baking Powder 在干面粉中,混匀的比例是 6 杯面粉 1Teaspoon Baking Powder ;2 .用温水调酵母,放 5-10 分钟后再放入面粉中和;3 冷水蒸馒头或者馒头成型后再放置 10-15 分钟再上开水蒸。 如果你按以上三点发面, 我保证你的馒头花卷/包子蒸好后不会缩。馒头主要成分比例:面粉: 6 cup (你还可以加全麦粉等等)Yeast : 1 tablespoonBaking power: 1 teaspoonWater : 2.5 cupSugar: 2-4 table spoon(optional)

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