香茅蟹炒年糕，油泡三鲜，spring petite cup cake, 焖肉面，鱼圆汤

上周是孩子的春假，试着做了几个菜：

1。香茅蟹炒年糕
盈盈MM的香茅风终于吹进我家

在案板上的rock crab是这样的（拍得巨大，实际比较小哦）


然后被大卸八块做成了这样的

做法：蟹1只洗净切块，滚层生粉。年糕1/3磅。油锅热油下姜丝蒜丝，1-2只小泰椒炒香，下香茅炒香后再加洋葱丝。加入蟹块翻炒两三分钟，加入年糕，高汤少许焖两分钟。再翻炒一下，淋半小勺鱼露，一小勺蚝油，少许盐和糖出锅装盘。

2. 油泡三鲜
有一阵特别喜欢附近中餐馆的油泡三鲜，中庸的菜式但很上口。现在可以拒绝这个外卖喽！

材料

三鲜：Clam 3oz,rock fish 1 lb, shirmp 3oz,彩椒，荷兰豆（开水泡一下后晾干备用），姜丝蒜末，葱末


做法：油中温，rock fish切薄片轻轻滑油，等一面稍硬时翻面滑油后待用。大火热油，下葱姜丝，爆香后加入彩椒，荷兰豆，快速翻炒后加入鱼片，clam,shirmp，盐糖蚝油少许。继续快速翻炒后薄薄地勾芡。出锅前淋入麻油拌匀。

3. spring petite cup cake
孩子喜欢吃cup cake, 第一次买食用色素，想加点春天的感觉


Icing 做法：
各个颜色均准备1/4 cup whipped cream, 粉红和淡绿色只加一滴色素，紫色稍多几滴。拌匀后微波炉转15秒软化后，将cup cake顶部均匀浸入色料中。让多余的色料滴回碗中，晾干后点上白色icing。



4. 焖肉面
上中学时，学校附近有家小小不起眼的面馆。到现在还记得当时面饱肚圆的满足感。。。为了省钱，只挑最便宜的浇头面：二两雪菜肉丝六毛，加一两加六分钱。常常很馋想加块焖肉，可是又有点不舍得。现在可以吃得很爽啦！我一下加了太多块）：


前些天看到好多讨论烧红烧肉的帖子，每个都很棒！其实每个做法都有当年的回味在里面，都是家里妈妈拿手的味道。我家焖肉的做法：去骨肋条1.5磅切成大约2"*3"大小，热油将肉块两面轮流走油。肉块入锅，加水盖没，加料酒，姜片，冰糖，生抽4-5大勺，老抽3大勺，八角两粒，加盖炖1个半小时。

5。鱼圆汤

山寨毛毛-妈的鱼丸汤，


来碗饭，好鲜呢！