数据显示，近50％的人体内存在致胃病的幽门螺旋杆菌，这些细菌大多是家庭传播，而筷子就是重要的传播渠道之一。大部分家庭吃饭时都是混用筷子，而且清洗筷子的方法也不正确。如果长期使用这样的筷子，就容易染上消化道疾病，如肝炎、痢疾、急性胃肠炎等。
筷子虽小，健康事大。作为吃饭时的必备品之一，如果选择、清洗或放置不当，都将埋下健康隐患。
材质选择有讲究
在选择筷子的材质时，竹筷子是首选，也是最佳选择。它无毒无害、环保，也是所有筷子中价格最便宜的。质量好的竹筷子遇高温都不会变形。次选是本色木制筷子，适合日常使用。
彩漆的筷子非常漂亮，造型多变。但涂料中的重金属、铅及有机溶剂苯等物质，对身体会产生很多未知的隐患，影响健康，因此，最不建议使用。
塑料筷子价格便宜、颜色鲜艳、种类众多。但塑料筷子的质感比较脆，受热之后容易变形、融化，产生对身体有害的物质，也不建议选择。
银质、陶瓷和不锈钢的筷子，看起来都很漂亮，但用起来有些重。而且银质和不锈钢筷子导热性强，夹过热的食物时，容易烫到嘴唇。陶瓷筷子易碎，不禁磕碰
清洗、放置要适当
筷子混用容易沾染各种细菌。研究发现，许多病菌都是通过筷子传染的。据检测，一双不干净的筷子上可能带有几万甚至几十万个细菌和病毒。人一旦使用了这样的筷子，就容易染上相关疾病，如肝炎、痢疾、伤寒、急性胃肠炎等。因此，家里的筷子最好做到专人专用。
平时清洗筷子要彻底。许多人洗筷子很“豪爽”，整把的筷子放在水龙头下搓，之后往筷子盒里一插就算洗好了。殊不知，这样筷子上很容易滋生细菌，并随食物进入人体。正确的洗法是：先把筷子表面冲净，再用洗洁精仔细搓洗筷子，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干，也可冲洗并沥干水后，再放进筷子盒。
新买的筷子要用洗洁精洗干净，再用沸水煮半小时。
有不少人将筷子放在密封的筷子筒或抽屉中。“这些地方空间密闭，再加上很多人洗完筷子也不将其沥干，时间一长，竹筷和木筷就容易发生霉变，即使肉眼觉察不出来，筷子上面也已经沾满细菌了。”专家说，筷子应该放在镂空的筷子筒里，并置于干燥、通风的地方
筷子的保质期为半年
在不少家庭中，一双筷子使用两三年是常有的事，专家表示，这是非常不好的习惯。筷子用久了，表面就不再光滑，经常使用、搓洗使筷子出现许多细小的凹槽、裂纹，容易残留细菌和清洁剂。因此，筷子最好像牙刷一样，每3个月到半年就更换一次。（网络）
