用橄榄油做法式薄饼 Olive oil crepe，再加入蓝莓，健康好吃。是周末早餐的一道不错选择。我这个方子，能做四到五张薄薄的饼，加了橄榄油后，口感特别柔软。
原料:
1 个鸡蛋，
1 杯 cup 牛奶，
3 大匙(tablespoon)橄榄油 (olive oil)，
2 大匙糖，
1 小匙(teaspoon) 柠檬丝 或 orange zest (optional)，
2/3 杯面粉，
1/2 杯新鲜或冰冻蓝莓( blueberries)。
做法:
1。将鸡蛋打入一大碗内打散，再加入牛奶、糖、橄榄油继续搅打。
2。加入面粉快速搅拌一分钟，至面糊均匀（应该稀稀的）。最后倒入蓝莓。
3。取一不粘锅（我用了直径十英寸的），加热后，加入2至3大匙和好的面糊倒入。手执锅把，尽量将面糊四处流动均匀，凝固好。中火一面约30秒到一分钟就好了。
4。装盘， 开吃。
下面的是以前做的， 放了葱花， 咸的。
这盘没用牛奶，用水代替了。
谢谢！
