最近做的家常菜和蛋糕

油爆虾



如何做油爆虾的制作方法：

1.虾去处理洗净；
2.葱姜洗净分别成花、末。
3.大火烧热锅，加油至高温，倒入虾，翻炒数下迅速捞起；
4.稍为沥干后，再放入锅中，如此连续3次，立即起锅；
5.热锅留油少许，加入葱花、姜末小炒；
6.倒入盐、糖、醋、酱油，小炒数下；
7.加酒，适量高汤搅匀，待汁成粘稠状，倒入虾，翻炒数下，浇上麻油即可。



这道菜制作方法没有什么太复杂的，关键是原料，买不到河虾，我用的是这样鲜活的芝麻虾，大小正好，一人搞定一盘绝对没有问题。



昨天是端午节，我家的传统就是熬鸡汤、吃馄饨。煮粽子。



我也熬了一锅鸡汤



每人煮了一碗鸡汤馄饨。真发现出来越久吧，就越传统了。



吃馄饨我最喜欢的还是沾着酸酸辣辣的辣椒蘸水的吃法，既有红油抄手的范，又能喝上鲜美醇厚的鸡汤。



粽子自然是端午节的主角了。



今年包了两种馅料的，一种是咸肉板栗的肉粽子，另一种是豆沙冰肉的甜粽子。



咸肉板栗的肉粽子



说到了冰肉，来表扬一下茅台酒，真的不愧为好酒。用了茅台腌制的冰肉，腌制了五天，用高压过煮了三十分钟的粽子以后，还能尝到浓郁的酒香味。
冰肉的制作方法请点击这儿：



最后来上几道最近做的甜点



酸奶油蓝莓塔

酸奶油蓝莓塔的制作方法请点击这儿：



三种口味的慕斯蛋糕

这个蛋糕是由四种蛋糕组合而成。底部用的是巧克力蛋糕，中间是草莓慕斯蛋糕，外围是白巧克力慕斯蛋糕，最顶上上是巧克力慕斯蛋糕。只可惜没有切面的照片，不然就能看见四种不同的蛋糕了。



白巧克力慕斯蛋糕的制作方法请点击这儿：

草莓慕斯蛋糕的制作方法请点击这儿：

组合：

先在底部铺上一层比慕斯圈小一圈的巧克力蛋糕，然后将比慕斯圈还要小一号的草莓慕斯蛋糕放在巧克力蛋糕上，然后注入白巧克力慕斯将他们完全覆盖然后冷藏十个小时，最后脱模后铺上巧克力镜面，我的白巧克力慕斯少了一点，没能完全覆盖，所以只好做了一个巧克力慕斯覆盖在顶上。



再来一个最近做的蛋糕。



这个蛋糕可以超级简单也可以很复杂，十分随意，但是小朋友们都会超级喜欢的。

这个是一个巧克力冰淇淋蛋糕。



底层是巧克力蛋糕，要麻烦的自己从头做起，要简单的去店里买一包超级湿润的巧克力蛋糕粉来搅和搅和就行。

上层是冰淇淋，这个就更随意了，想要什么口味都行，不嫌麻烦就自己折腾，怕麻烦的就买了冰淇淋往上铺。

最上面洒上巧克力粉就行，再有点追求就自己折腾点小玩意往上放。



别看这牛占地不大，可是就是最花功夫的地方。这是专门给我们家宝贝牛做的小牛蛋糕，因为是她两岁生日，所以给她做了两个气球。图案是用糖霜做的，字是用可以食用的food maker写的。



希望每天都有像这花儿一样亮丽的心情。



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