众所周知胡萝卜是个营养价值极高的蔬菜，但我不怎么爱吃，只有胡萝卜馅儿还可以。
做胡萝卜馅儿很简单，无论做包子做饺子都一样。
先把胡萝卜从中间一切两半，放在锅里蒸，不要太软筷子插进就可以了，大约开锅后6，7分钟吧，然后剁碎，不要挤水。
和肉馅时要用花椒油搅，还要放些酱油，馅儿太白了不好，其他就像通常和饺子馅一样了。然后把碎胡萝卜放进一起搅就行了，要多放些盐，胡萝卜甜不够咸不好吃。尝咸淡的方法有人会闻味，我不会，我就弄一点点放进微波炉5秒钟就行了，做饺子包子挺麻烦，不够味就白费劲儿了。
一般一公斤胡萝卜，半公斤肉馅儿，一公斤面的比例。胡萝卜馅儿很好包，容易包大馅儿，面可能用不了。
