最不会吃的人

想要忘记的是爱,不能忘记的也是爱。
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晚上,肚子饿了,又想起了吃。不能吃得太多,但又想要吃得好,吃了不胖,只好画饼充饥地跑到蔡澜先生的博客里,去过把干瘾。

看到蔡先生谈起最不会吃的人,首当其冲是美国人,我举双手赞成。

记得跟一个美国朋友与一个英国朋友,在上海的金茂大厦吃西餐。席间,那个美国朋友,用手抓起汉堡包,大口地一咬三层地,送进嘴里;而那个英国朋友,则用刀一小块,一小块地切着汉堡包,然后再用叉子一小口,一小口地送进嘴里。美国人很不以为然地,笑英国人装腔作势,连吃个汉堡包,都得拿个刀叉;而英国人却开玩笑地,说美国人除了汉堡包之外,什么也不会吃。

其实,依我看来,那个英国人与美国人,是五十步笑百步,都是半斤八两,不相仲伯。不过,相比较英国人,美国人显然更不会吃。

记得,有一阵在国内呆久了,回到美国感到很不习惯,吃啥都觉得没味,盖因美国的食物,实在是太单调了,除了快餐之外,合口味的餐厅没几家,想要吃顿正宗的法国餐,进去却以为走错了门,分明是间快餐店嘛,食物也清淡到像是给肥胖者准备的减肥餐,顿感索然无味。

当地仅有的几家中餐店,都是些串了味的大杂烩·,室内的装潢,相比较国内的餐厅,也简陋许多,甚至可以用寒酸来形容。尽管咱已经降低了标准,仍然离最低要求相差甚远。所以,才有了逼上梁山,自己动手的冲动,不得不亲自下手炮制美食,一饱口福。

都说,美国人是世界上最会享受的人,但是相比较法国人一吃五六个小时的晚餐,美国人显然太不会享受了,不知他们把吃饭节约出来的时间,都用来干啥?打仗吗?呵呵!

也许是肚子饿的缘故,不论自己怎么写,都觉得干巴巴的。还是请大家欣赏蔡先生酒足饭饱写得生动有趣的文章《不会吃的人》,或许能给你带来一点饭后的甜品?

如果骂英国人不会吃,那么,美国人更是不会吃了。他们要到六十年代,由Julia Child介绍,才知道法国人吃了些什么。

美国人不但不会吃,而且破坏吃。

本来,大批意大利移民带来了美食,意大利菜再差也差不到那里,可惜加州人嫌它不健康,自创了一套太监式的意菜,尽吃些不油腻的意粉和大量的沙律,吃得连人都变成了兔子。

这种加州式的意大利餐厅还变成时尚,传播到世界各地去,你如果走进一家,问侍者说有没有烈酒 Grappa,那家伙摇头时,你最好快点逃之夭夭,这种意大利餐厅是天下最差的,当今还有些连餐酒都不供应呢。

罪魁祸首还是美国人的快餐,用一个铁圈,打了鸡蛋进去煎。做出来的东东,每种味道都相同,简直是饲料嘛。


为了快和省事,美国人还发明了种种饮食机器,搅拌机就是最典型的一个例子,什么都搅拌,那里有手剁出来那么好吃?

另一个是烤面包炉,叮的一声跳了出来,有的不熟,有的过焦,什么美味的面包都被它搞砸了。如果你试过南洋人用一个铁线架子,夹着一块面包,在炭上慢慢烘焙,然后涂上牛油或加央,那种滋味,一试难忘,你就知道我在说些什么。

一生人之中也认识了不少美国老饕和出名的食家,和他们一谈,就发觉根本对吃的知识很狭窄,而且不太敢去试新的东西,这都是致命伤。他们欣赏的加州酒,也多数过酸。


美国本身也没有什么招牌菜,最正宗最好吃的是辣椒豆,但也来自墨西哥,南部的「克臣」菜还可口,是黑人才够胆吃的。

当然也有例外,纽约有不少好的餐厅,懂得吃的人也多,他们的生蚝和蚶子一流,牛扒也烤得象样,意大利菜正宗。不过,唉,纽约不是美国,纽约应该是欧洲。

请看蔡澜新浪博客
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4726af5301017h8n.html


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