【阿椿下厨】酸笋米线 泡酸笋

泡酸笋
春天时朋友送了一包新鲜竹笋来，我自己也去采了一点。竹笋在美国是稀罕物，舍不得一下子吃光M 泡了一罐酸笋。泡成后放在冰箱，吃面，米线时拿两三根出来做浇头， 鲜美极了。

↑ 酸笋米线

酸笋做法：
新鲜竹笋竖着对劈成两半, 剥去笋壳，放在太阳下晒至半干, 洗净滤干, 放入泡菜坛泡10天到两周左右。泡好的酸笋连泡菜水一起放入干净的玻璃瓶，放冰箱保存。
这瓶酸笋从春天吃到现在，就剩这点儿了，看来是吃不到明年新笋下来的时候了~

泡菜做法请参看我的旧贴: https://blog.wenxuecity.com/myblog/14155/201008/8986.html

所有跟贴:
• 沙发~~~~~~~~~~~好吃好吃！！ -小白菜，- ♀ (0 bytes) (14 reads) 9/30/11 13:38:30     • 慢慢吃，我给你倒水去~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (15 reads) 9/30/11 13:42:45 • 哈 现在就在吃干酱毛豆，甜得 -小宁波♂- ♂ (0 bytes) (44 reads) 9/30/11 13:44:30     • 甜得干酱毛豆什么样？贴上来给我们看看~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (16 reads) 9/30/11 15:14:48          • 不加盐，就用甜面酱，上海菜烤毛豆一样的，到毛豆 -小宁波♂- ♂ (77 bytes) (124 reads) 9/30/11 15:48:27 • 对胃口，都是我喜欢的！花生毛豆再加点笋干！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) (18 reads) 9/30/11 13:54:31     • 阿椿吃香喝辣的滋润日子啊！记得小时的笋干毛豆不? 太想念了！：-） -丑天使- ♀ (0 bytes) (25 reads) 9/30/11 14:26:21         • 呵呵，宝贝，丑丑呀，上海人看到这个大概都会想到笋豆。魂牵梦绕的儿时美味， -阿椿- ♀ (14 bytes) (32 reads) 9/30/11 15:13:30 • 太好吃了！都端走了~~ -arge- ♀ (0 bytes) (16 reads) 9/30/11 16:01:01      • 一句闲话~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (15 reads) 9/30/11 17:48:15 • 阿椿好能干,酸辣米线好诱人. -suezi-q- ♀ (0 bytes) (23 reads) 9/30/11 16:48:20      • 谢谢，这个酸辣米线会对你的胃口, 我知道~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (17 reads) 9/30/11 17:49:54 • 好吃，顶。 -小scorpion- ♀ (0 bytes) (13 reads) 9/30/11 17:10:13      • 谢谢! -阿椿- ♀ (0 bytes) (11 reads) 9/30/11 17:50:26 • 精致美味～～ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) (19 reads) 9/30/11 18:44:23      • 谢谢毛毛-妈. -阿椿- ♀ (0 bytes) (11 reads) 9/30/11 20:13:32 • 很喜欢虾仁厚蛋烧，能看看方型平底锅的样子吗？谢谢！ -罗雪七- ♀ (0 bytes) (30 reads) 9/30/11 19:07:06      • 我的跟图1这个比较象 图2才是专门做厚蛋烧的那种锅 -阿椿- ♀ (111 bytes) (228 reads) 9/30/11 20:12:35 • 请问做厚蛋烧的那种锅,英文叫什么啊，谢谢！ -璀璨的烟花- ♀ (0 bytes) (9 reads) 10/1/11 14:06:43      • Square frying Pan for Rolled Dashi Omele -阿椿- ♀ (0 bytes) (10 reads) 10/1/11 20:38:23 • 阿椿家的菜就是香！ -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) (18 reads) 9/30/11 19:17:26      • 哈哈，谢谢! -阿椿- ♀ (0 bytes) (11 reads) 9/30/11 20:14:23 • 鲜笋你那里有啊，嫉妒嫉妒！！最后那盘端走学了带去爬梯 -小不点点儿- ♀ (0 bytes) (19 reads) 9/30/11 19:28:19      • 你那里没有吗？我们这里竹子越来越多了。老美不会打理, -阿椿- ♀ (39 bytes) (16 reads) 10/2/11 07:25:36 • 馋死我算了，一口气也别留，阿椿姐，那咋呢么狠尼？ -小艾妈妈- ♀ (0 bytes) (10 reads) 9/30/11 21:48:02 • 顶啊～抢啊～明天出冬笋，我也泡一点儿试试 -好吃狗- ♀ (0 bytes) (7 reads) 9/30/11 21:55:31 • 再跟着念一遍：泡酸笋， 虾仁厚蛋烧， 干卤花生/毛豆 - 满舌生津。。。 -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) (13 reads) 10/1/11 00:06:53 • 楼主两广人？酸笋是我的最爱呀 -三华李--十三年不见- ♀ (0 bytes) (11 reads) 10/1/11 07:17:52 • 就做这个干卤花生吧，看看到底上不上火~~~ -胡同小四儿- ♂ (0 bytes) (13 reads) 10/1/11 11:06:35 • 艺术品！！ -千与.千寻- ♀ (0 bytes) (7 reads) 10/1/11 13:50:00 • 爱吃酸笋米线！ -clearw- ♀ (0 bytes) (8 reads) 10/1/11 14:43:54 • 看过你以前的博克，酸豆角肉末，泡菜做的一流。。。 -别怨我妈- ♂ (0 bytes) (12 reads) 10/1/11 15:36:07 • 酸笋太正点了！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) (9 reads) 10/1/11 18:24:43