包菜炒肉

呵呵,我很无聊哦,这种小儿科的菜也拿出来兽。不过这是从小吃到大的菜,我爱吃,而且简单好做。爱川味的,不防试试看。美国卖的包菜多半不脆,要是你能买到脆的包菜来做这道菜,更好吃。



材料

1. 猪肉或者牛肉半磅切薄片(嘿嘿,我也没过秤,估计的哈)
2. 姜末1小匙
3. 豆瓣酱2大匙


4. 包菜(重庆叫包包白)切大块,菜梗要切薄片。
5. 葱切段
6. 干辣椒 5-10颗(看你想多辣了)
7. 花椒1大匙
8. 大蒜2-3瓣,切丁。
9. 淀粉1大匙
10. 料酒1大匙
11. 胡椒面(白的黑的都可以)一点点
12. 油(量自己看着办,不怕肥的,嘿起倒哈。)

做法



1. 肉片用胡椒面,料酒,淀粉,姜末抓匀。腌上几分钟。不腌也无所谓,反正豆瓣儿酱味道足。注意不要放盐哦,因为豆瓣酱很咸。
2. 油烧5成热,下干辣椒和花椒,炸成棕色。
3. 下大蒜,翻两下。
4. 下肉片炒到快熟时,下豆瓣酱,炒出香味。
5. 下包菜,炒到断生。
6. 下葱段,起锅。

玉垒关 发表评论于
顶,简单的菜,能得这么好看
熊猫媳妇 发表评论于
回复花儿朵朵的评论: 没有,就跟平时超肉片一样。 有淀粉粘上面,一炒,加上豆瓣的红色,看着像油滑过一样。
花儿朵朵 发表评论于
这个肉片好像是过了油的,是吗?
登录后才可评论.