这道菜也算是我家饭桌上经常报到的菜，魔芋也是日本民间最受欢迎的食品，而且日本厚生省还明确 规定中小学生配餐中必须有魔芋食品。目前，日本已是世界上最大的魔芋食品消费国家，同时，魔芋也被 联合国卫生组织确定为十大保健食品之一。魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。
记得在我的博客里提到过一次，那时因为本人懒得做凉粉皮，就张冠李戴那魔芋冲过一次数，不过 居然 还得到了赞赏说要试着做一做。总觉得欠着一个方子，今天终于可以交作业了。
1. 材料： 魔芋丝 两袋 黄瓜 2根 调料 芝麻酱 15克 老干妈辣酱 1大匙 盐 糖 香油 鸡精 醋 适量 大蒜 2-3瓣
2. 制作方法：
第一步： 魔芋丝先过开水煮一下淋干备用，黄瓜切丝备用。
第二步： 调酱加入芝麻酱+辣酱+盐+糖+香醋+香油+鸡精+大蒜末，注意蒜末要尽量切碎，主味以酸甜为主，芝麻酱不要调得过稀。
第三步：魔芋丝一定控干水分，加黄瓜丝，再浇入调好的酱汁搅拌均匀。
谢谢观帖，下回再见……
