懒人做懒菜

入冬以来夜长昼短，上班的时候乌七麻黑，下班的时候还是乌七抹黑。碰上阴雨天时候，那感觉简直就是-----昨天没下班，take了一个long break，又回来上班了。受到萎靡天气的影响，人也懒散起来，每天一到家，摊在软绵绵的沙发上面爬都爬不起来。一想到还要洗菜，烧菜，洗碗.....真想买块豆腐撞死算了。

不过懒归懒，饭还是要吃的。下面就来分享一下我的懒招~ 每天一锅---不但简单健康美味，洗起碗来也轻松。

首先是汤底。如果材料里肉足够的话，汤底都可以省掉。我一般周末闲时炖汤，放凉后放在酸奶罐子里冻起来。吃的时候拿出一罐，直接倒进锅里。非常方便。如果没鸡汤/肉汤的话柴鱼汤底是个很偷懒办法，而且简单美味。

做法：一把柴鱼屑，两小片海带，水，一点点酱油。水煮到快开时转小火15分钟，然后过滤以后就好了（真懒也就不过滤了）。我今天奢侈一把，加了条鱼骨 ：）






滤好的汤是这个样子的：




接下来只要把东西码上，煮熟就完了。丰俭由人。有时间的配碗白米饭~ 没空煮白米饭就下年糕。汤在煮的过程中可以顺便把菜刀和菜板洗了。吃晚饭就只剩锅和吃饭的碗了~ 再懒点儿的，用奶锅，把饭倒进去，再打个鸡蛋。这样便成就只用洗一个碗+一双筷子+一个勺子~ 没有最懒，只有更懒。


下面贴几个最近做的。首先出场的是猪肉水菜锅。





水菜是在多伦多j-town买来尝鲜的。第一次吃到。感觉是没有味道的豆苗。脆脆非常好吃。可惜价格昂贵，只能偶尔为之。



猪肉是berkshire pig。贵啊~~~以/100克计算。味道跟韩国店（Galleria）猪肉没有明显差别. 都是属于膘比较多，吃起来比较嫩，但是比较腻的肉。




酱是芝麻味增酱。芝麻是现烤现磨的哦~ 从j-town搞了个磨芝麻的木杵和研磨碗。平来家里吃饭的朋友大多不好意思闲着，但厨房小，实在没有什么可以让他们做的。这下可以麻烦他们磨芝麻~ 一来我可以专心做饭，二来，客人还觉得很新鲜。 煮好以后就剩肥肉了！有木没有看到~~~！！！







很温暖的牛肉锅~值得一提的是那个白菜菠菜卷。据说这样做汤汁不会被稀释。我没吃出来。行家给鉴定下？ 做法：把白菜煮软，梗切掉。然后把煮软的菠菜包进去，卷起来，切段。卖相不错，而且可以多做几个，连续吃几顿~~






今天做的海鲜锅：loblaws的姐姐真不够意思，连鱼鳞都没刮就卖给我了。花了偶老长时间刮鳞，fillet.





成品~




不容易熟的先下锅





开饭咯~





新鲜的海鲜应该不需要什么酱吧。从左到右是梅子，醋，柚子汁，酱油，味淋。做出来的酱一般，画蛇添足了。



今天就我一个人吃......


我是南方人, 从小不太吃面食。但是结了婚以后，老公很喜欢吃。所以最近在学习怎么做面食。请大家多指教。

萝卜丝饼：做法参考了小竹子的博客。因为没有虾皮，所以做了完全素的。味道竟然不错。http://beckyblog.com/read.php?212



因为怕油烟，两面没有烙得很焦





饺子：请参考纳米生物的“饺子之王者归来”。我那个帖子看了不下30遍了。虽然神思，但是跟正宗的还有很大差距。特别是擀皮的时候很想模仿纳米的动作，但是效果是不但两只手不但巨慢，而且还不停打架。






包出来的饺子竟然没有破相！




我的4次做马卡龙的失败 :(    一气之下做戚风蛋糕卷，结果成了。比想像中容易很多嘛。感谢爱厨的方子。




大半夜懒得去买奶油了。卷起来就这么吃了。我用的植物油是柠檬味的橄榄油。所以味道很柠檬~
大爱！



最后祝大家新年快乐！