心情忧郁产生的原因很多，其中长期饮食不合理是造成心情忧郁的原因之一
1. 氨基酸和蛋白缺乏
氨基酸是神经传导物，如果人体内某些氨基酸不足，就会感到萎靡不振，精神压抑。蛋白质是氨基酸的最好来源，而廋肉，鱼，豆腐，鸡蛋，和天然酸奶都含有大量蛋白质。
长期素食，久忌荤腥而造成蛋白质缺乏的人常常会出现忧郁焦虑，情绪低落。
2. 维生素和矿物质缺乏
Ｂ族维生素，如Ｂ１，Ｂ２，和Ｂ１２的缺乏也能是人记忆力减退，健忘和神情淡漠。人的大脑需要维生素和矿物质将葡萄糖转化为能量。
微量元素摄取不足，如长期缺镁，使人变得忧郁，精神不畅，四肢无力，有时发生惊厥。
每天应该保证足够水果和蔬菜，尤其是绿色，多叶，含镁丰富的蔬菜。同时，多是全谷食品，糙米，坚果和种子类食物，以便摄取足够的锌和Ｂ族维生素。
3. 慢糖类碳水化合物
糙米，燕麦等全谷食物，蔬菜，豆类属于缓慢释放的碳水化合物，能够稳定地向大脑供应葡萄糖。葡萄糖是保证大脑正常运行的燃料。
4. 必需脂肪和磷脂
除了水之外，大脑的６０％是由脂肪组成，这些脂肪需要不断从食物中补充。人体所需的脂肪可以从肉和乳制品中获得。其中以葵花籽油，芝麻油和各类种子为佳，因为这些食物中胆固醇含量适当。
脂肪摄入过量，也可以使人烦躁，忧郁，和疲劳。
磷脂对于提高记忆，防止大脑老化至关重要，比如卵磷脂，脑磷脂就是磷脂类脂肪。鸡蛋和大豆含有丰富磷脂。
