草本调料烤西冷猪肉Boneless Pork Sirloin Roast

食无定位,适口者珍。生命不息,折腾不止。
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此品是由俺腌制,领导主意,领导亲烤,毕竟是大块肉,很可能是只巨猪,肉纹较粗,强烈建议烤好后切片用来夹面包,这样可避去口感过柴。

主要食材:


Boneless Pork Sirloin Roast 1盒(整块)



调料:

迷迭香Rosemary 1/4 tsp

萝卜勒Basil 1/4 tsp


牛至Oregano 1/4 tsp

九里香Thyme 1/4 tsp

欧芹Parsely 1/4 tsp

蒜盐Garlic Salt 1/4 tsp

操作步骤:


一、用一大盘,放入猪肉,加所有调料,用手搓匀,再用冰插在肉四周插孔以便入味;

二、在烤盘上涂或喷些油;

三、将肉放入烤盘;

四、面上包上锡纸,以使肉能保持温度、温度和香气,每磅30分钟,350F;

五、烤好后用Broil 功能,将四边烤香,约8-10分钟,肉眼观察,表面烤至感觉稍焦;


六、放凉,切片,夹面包。



成品图:



用香料烤起来很香很香,唯一不足是肉较有柴感,没办法,肉太大块,又怕烤不够时间,猪肉与牛肉不一样,不能不熟的,广东人老经典名言:话吾(不)可以乱讲,生猪肉吾(不)可以乱砌(食)。哈哈哈,记住祖训啊。

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