1、食材：三文鱼肉200克、胡萝卜50克、马蹄80克、卢笋50克、西生菜4张、玉米脆片50克
2、腌鱼料：柠檬汁1/2小匙、白兰地1小匙、白胡椒粉1/8小匙、盐1/8小匙
3、马蹄、胡萝卜去皮切小丁，卢笋切小段，西生菜修剪成碗状。
4、将三文鱼肉切成小方块状。
5、将鱼肉用腌鱼料拌匀，腌制15分钟。
6、锅内热油至180度，放入鱼肉丁，中火炸约2分钟。
7、捞起沥净油（也可用快火炒的，但不能炒碎了）。
8、锅内热少许油，加入胡萝卜，马蹄，卢笋，盐1/4小匙，大火翻炒约1分钟。
9、加入三文鱼丁翻炒均匀。
10、最后洒上玉米脆片，装在西生菜碗内即可。
