他一共13次打破一百米、二百米、和跳远世界纪录，曾经是是获得奥运金牌最多的运动员（08年北京奥运会被菲尔普斯打破），一共获得九枚奥运金牌，十次被评为“世界最佳运动员”。四次蝉联奥运会跳远冠军。他竟然是一个严格素食者，秘决是靠蔬菜和水果榨汁。
很多例子事实证明，素食能提高运动员的稳定性，心理素质和耐力，而且大大延长了运动员的运动生涯，一般短跑运动员的运动颠峰期是二十三岁左右，过了颠峰期，运动成绩就开始走下跛路，三十岁左右退役。
而卡尔刘易斯是二十八岁才开始吃纯素，他已经过了自己运动生涯的颠峰期，但是他在吃素之后的第一年，运动成绩就大大提高，远远超越了他过去的纪录。
卡尔刘易斯出生于1962年，1990年7月决定成为严格素食者，1991年8月，卡尔?刘易斯以9.86秒刷新9.90秒的100米世界纪录，1994年，他又在瑞士洛桑举行的大奖赛上创造了9秒85秒的100米世界纪录。跳远最好成绩8.86米，创造时间1991年8月，十七年来除了另一位美国选手跳出8米95的成绩外，到现在没有任何选手可以跳过8米80。
刘易斯在三十五岁的时候连续第四次夺得奥运会跳远金牌，可以想像，如果刘易斯更早的时候选择素食相信他会创造更大的奇迹。他在谈到吃素的体会时说：“实际上，在田径赛中，我最好的参赛成绩是在吃素后的第一年”。
问：是什么让您开始素食？因为素食毕竟不是美国人的典型饮食。刘易斯：是的，素食也不是运动员的典型饮食。
就我个人而言，很有意思，最早我和一个作家合作写一本书，他过来和我一块儿生活十天，我们一起讨论那本书的事情。每天我们都一起去训练，他在一边观察，但有时会离开训练场然后再回来，连续三四天都是这样，我就问他去哪里了，他说：“我得去吃东西呀，我看你从来都不吃东西。”我开始意识到我是靠饥饿在控制体重，而不是选择健康的饮食习惯。
刚巧我正想做一些关于最佳饮食的调查，这样我这个喜欢美食的人就不用总是饿自己了。什么样的饮食能够既健康又符合运动的要求？调查结果显示要大量减少肉食，增加果汁的摄入，这就是我开始素食的原因。一段时间下来，结果我变成了一个严格的素食者（Vegan，無蛋、奶、蜂蜜等任何動物成分的飲食），并且长期坚持下来了。我跟每个人都说：“我最好的参赛成绩是在我30岁那一年成为严格素食者之后获得的”。
他们问我从哪里获得蛋白，我吃大量的小扁豆，我酷爱豆类、果汁，我从多种素食中同样可以获得需要的营养，而不必象其他人那样依赖肉食。刘易斯：当我饮用新鲜果汁，吃素汉堡或者含豆腐的沙拉的时候，我感觉更爽、更有活力，因为我能感觉到自己的消化系统更清洁、回圈更畅通，而且，我觉得自己变轻了。
原文出處－http://www.veg520.com/html/201008/sushi_128296282826295.html
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～～ “己之所欲，施之於他” Live & Let Live 感謝您今天就吃素 ～～
