本來以為華人都是烹飪高手，超市裡各類仿葷素食都有，改變飲食習慣，只要把原來的雞鴨魚肉換成素的就可以了。
今天好友 tenyu 藤玉提醒："海星应该介绍素食每天怎么吃最科学。最好来点菜谱给大家个案例。"
好吧藤玉，我這個‘動口不動手“的懶人，趕緊給大家找菜譜啦 ～～
1. 素鹽酥雞
作法:
* 將鹽酥雞解凍，高溫油炸至金黃色。
* 亦可放入烤箱，以180度C ~ 200度C烘烤。
*“鹽酥雞”可在素料店（華人超市）買到
太簡單了是嗎？
這個熱鬧一些～～
2. 紫菜卷 川燙綜合蔬菜
紫菜卷：
海苔片
純素乳酪片
純素火腿漿（或素火腿）
老豆腐
洋蔥（或韭蔥）
胡荽
胡椒粉
鹽
食用油
川燙綜合蔬菜：
花椰菜
紅蘿蔔
青花椰菜
番茄（其他蔬菜也可）
沾醬：
鹽、醋、檸檬
美極或醬油
再來一個稍微有點技術含量的～～
3. 蒸釀涼瓜
材料:
1.涼瓜2個
2.豆豉1湯匙
3.薑1片
餡料:
1.豆腐1/3塊
2.冬菇4隻
3.紅蘿蔔少許
4.素火腿漿2湯匙(各素食店有售)（華人超市）
餡料調味料:
1.鹽1/4茶匙
2.糖1/2茶匙
3.素味粉1/4茶匙
4.鮮醬露少許
5.粟粉1/2湯匙
茨汁調味料:
1.鹽1/4茶匙
2.糖1/2茶匙
3.素蠔油半湯匙
4.粟粉1茶匙
5.水1湯匙
做法:
1.素火腿漿解凍備用
2.冬菇浸透去腳切粒
3.紅蘿蔔切幼絲再切粒
4.豆腐搗爛，把素火腿漿、冬菇粒、紅蘿蔔粒及餡料調味料一同攪勻
5.涼瓜洗淨切約1吋厚，去瓤將餡料釀入涼瓜內，隔水大火蒸10分鐘
6.燒熱油半湯匙，爆香豆豉、薑片，加入茨枓煮滾，淋上涼瓜上即成。
*餡料可釀豆腐、豆卜、茄子、節瓜、青椒。
*素火腿漿用剩可以放入保鮮盒於冰箱待下次使用。
＊＊在美國的朋友們，所有食材都可以在 Costco, Sam's, Trader Joe's, WholeFoods Market, Kroger, Publix 和華人／亞裔超市買到：）相信其他地區也能找到賣素食食材的超市！
博文最後鏈接－加里尤樂夫斯基的演講裡，詳細介紹各種純素仿葷食物 ～品牌、包裝等一應俱全，便於您購物時找尋。
感謝藤玉的提醒和鼓勵，如有其他建議，請趕快告訴我呦：）
單身媽媽俱樂部的瀟瀟、橘子和露露發了100道素食譜，圖文並茂，大家看了定會食指大動 ～～
http://blog.wenxuecity.com/myblog/55860/201201/24367.html （有音樂）
"A substantial reduction of (environmental) impacts would only be possible with a substantial worldwide diet change, away from animal products."
United Nations Report, June 2010
Meat and Dairy products contribute at least 51% of greenhouse gases - Worldwatch Institute Oct 2009 : Be Vegan.
～～ PEACE BEGINS ON OUR PLATE *** GIVE PEAS A CHANCE ～～
～～ “己之所欲，施之於他” Live & Let Live 感謝您今天就吃素 ～～
