红焖羊肉在京城盛行于九十年代初期，那个时候我正在美国插队，每天没有什么好吃的就是吃些汉堡牛排意大利面条法国菜美式中餐PIZZA之类的。听国内的朋友侃起来红焖羊肉煞是羡慕。
赶紧完成了论文答辩买张机票就回国了：吃那色香味俱佳的红焖羊肉，赶那个红焖羊肉的风儿。
谁知道，红焖羊肉的风儿已经过去了，那个时候，北京开始流行麻辣诱惑了。过去做红焖羊肉做的好的馆子已经转行做麻辣了。红焖羊肉已经成为一个美丽的传说。
幸存的饭馆儿做的红焖羊肉，都是一般般。就连大名鼎鼎的国宴无名居里的红焖羊肉也只是上品，到不了极品的境界。吃来吃去，最好的红焖羊肉也没有传说中的那么诱人。
