5分钟做好一盘脆花生

脆花生，在我家传统的凉拌菜里面经常出现。比如我老妈的凉拌牛肉，我的凉拌兔丁里。所以要我凉拌兔丁方子的网亲们，一定要学会做不可少的脆花生：

1. 色拉油3/4cup。1又1/2cup生花生米

2。将色拉油放人炒锅里，大火。 同时放入生花生米。不停地翻炒花生米，听到第一生花生米爆开的声音，继续翻炒2分半钟，或听不见花生米爆开的声音了，用漏勺将花生米捞起并放人大盘里放冷。花生米要完全摊开，不能重叠。

3凉好就可以吃了。注意：炒花生米的时候会爆油。用一只锅盖顶住让油溅不到身上，脸上。

网亲Hole_In_One在我文后跟帖，我行动很快，立刻就去实践了一下，也很好的一个方子：

花生放烤盘，吃多少，放多少。平摊不重叠。烤箱预热350F，放入预热后的烤箱11分钟，取出，凉透，同我油炸的一样好吃。

谢谢Hole_In_One。




凉拌兔丁还会使用油炸黄豆，等我实验好了来告诉亲们。因为我直接炒黄豆，炒香就好。老妈说，黄豆要先用水泡过。我还没有实践过。

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