回锅肉

春天来了，地里的蒜苗长的水灵灵的，蒜苗炒回锅肉是我的最爱！

1。猪腿肉一块，锅里加水，葱段，拍破的姜块煮到7成熟。放凉切薄片。

2。锅里加点油，放入切好的肉片，炒到肥肉出油，肉片两头有点卷的时候铲出来

3。下郫县豆瓣和甜面酱，炒香，到入炒好的肉片，加点糖调味（不够咸，再加点盐）

4。最后把切好的蒜苗下锅，快速炒到断生就好了。

谢谢！