Meat Loaf

我家我掌勺，当然吃什么我说了算，当然我家餐桌上95％的时间都是中餐啦！ 如果哪天我要求熊猫做饭，他立马拿起电话，问：“老婆你要什么样的 topping? ”或者威胁，要去做被我评为世界最恶心10大食品之一的奶酪通心粉/macaroni cheese。虽说熊猫不挑食，但偶尔我做了他从小吃到大的菜，他就会高兴得眉飞色舞地说：“我老婆爱我!”哼！平时做那么多好吃的就不是爱了？！ 嘿嘿，不过话说回来，一个人的口味就是难改。 不管你吃了多少全球美食，最后最爱还是你打小吃惯的家常菜。



这周末熊猫说好久好久没吃过 meat loaf。 这个还不容易吗？ 上 Food Network 找了评价最高的 Paula Deen 的 Olf Fashioned Meatloaf。 Paula Deen 的大多数菜的能量都高得吓人，但这个菜还好。 放的料都是比较健康的。 最重要的是这菜太好做了，而且我也喜欢吃！ 方子我有点小改动。 我加了点辣椒粉／cayenne pepper, 烤肉时先包着烤了30分钟。这样包着烤出来的肉汁会更多点，我喜欢。还有牛肉馅不够1磅，我加了1／4的猪肉馅，效果不错。这菜超好做，而且保证你不会做失败。家里有美国胃的，做这个准没错！



肉馅材料

1. 1磅的牛肉绞肉／ground beef
2. 1 茶匙盐
3. 1/2 茶匙辣椒粉／cayenne pepper (可省)
4. 1/4茶匙黑胡椒
5. 1/2杯切碎的洋葱（切小丁）
6. 1/2杯切碎的红柿子椒（切小丁）／red bell pepper
7. 1个鸡蛋，打散
8. 8盎司罐头带汁切丁番茄／8 ounces canned diced tomatoes with juice （这次我用了个5oz 左右的新鲜西红柿加3oz的西红柿酱）
9. 1/2杯快速燕麦／quick-cooking oats

调料酱：

1. 1/3杯番茄酱/ketchup
2. 2大匙红糖／brown sugar
3. 1大匙 芥末 ／prepared mustard

做法：



1. 把所有肉馅料混合好，团个长条。
2. 放入垫了锡箔纸的烤盒里，然后上面再盖张锡箔纸，包严，入已预热到375 F 的烤箱。
3. 烤30分钟后，揭开上面张锡箔纸，再烤30分钟。
4. 把调料酱所有材料混合好。
5. 肉取出，浇上西红柿酱吃。我更爱吃不加酱的，原汁原味，更好。



如果你想做更美观点，可以把肉团成大肉丸子烤，适当调节烤肉的时间，然后浇上西红柿酱。下次开爬梯我就这样做。