香煎三文鱼

先生和孩子们都极喜欢三文鱼(Salmon)，以往轻舟总是用烤箱烤三文鱼，简单又美味。今晚想换换口味，做了香煎三文鱼，味道真是一级棒。三文鱼味道鲜美滋润，很受欢迎！

   做了记录，并贴在博客上与友们分享。

  用料：
  两到三镑新鲜三文鱼
  葱，姜丝，橄榄油，料酒，海盐，黑胡椒

  做法：
  将三文鱼切成块，加入葱，姜丝，适量的料酒，海盐，黑胡椒，轻轻拌匀，搁放至少10分钟到半个钟头
  平底不粘锅放两茶匙橄榄油
  油热后，放入鱼，两边煎黄
  改为中小火，不需要很长时间，不停地翻面，继续将鱼煮熟

温馨小提示：
  1. 做海鲜用海盐，味道更鲜
  2. 鱼切忌煮的过于熟。三文鱼很嫩，容易煮熟，故不需要长时间烹煮。