凉菜'圣旨到'

"圣旨到"


 




材料：黄瓜1/2条，，2个蛋黄,煮熟或卤好的肘子肉1块,(也可以用其他肉)
调料: 蒜泥,酱油、醋、麻油,葱花,红辣椒,熟白芝麻 等

 

做法：1 黄瓜削成柱状.图1
2  蛋黄打散，中火加热事先抹过油的平度不粘锅，缓缓倒入蛋液，摊成蛋皮，待蛋皮完全凝固，取出切成2个正方形(或用正方形模子煎).图2,3
3.切好的肘子肉拌上酱油、醋、麻油等自己喜欢的调料.沥干,在盘中摆成长条,图4
4.黄瓜柱1卷蛋皮2摆在盘中两侧,图5,在肘子肉上淋少许调料汁,撒上芝麻、葱花和红辣椒即可.