鱼香肉丝, 榨菜炒肉丝 - 谢谢大家!

鱼香肉丝, 榨菜炒肉丝


不好意思, 俺有点受宠若惊了, 俺还是赶快来老老实实上个菜来答谢各位吧.



鱼香肉丝

泡青,红辣椒, 泡姜都是我家泡菜坛子里的.

材料:

肉丝，木耳丝，泡青,红辣椒，泡姜, 蒜末, 葱花,

调料碗：酱油，醋(夏天可偏酸点), 糖，酒，淀粉，高汤，麻油,

将肉切成细丝，用少许盐, 料酒和淀粉浆过 。
锅烧热 ，把油下锅，肉丝下锅炒散，断生后盛出。
再把切细的泡辣椒，泡姜, 蒜末下锅煸炒 ，出香味後再把木耳丝放入，稍炒，倒入肉丝，再倒入调味汁和葱花，炒匀即可。











榨菜炒肉丝

榨菜丝 (洗净,沥干), 青辣椒丝, 红萝卜丝,

滑炒过的肉丝从上面分出来一部份来炒,

锅烧热 ，把油下锅，蒜末, 辣椒，红萝卜丝下锅煸炒 ，倒入肉丝，榨菜丝, 喷点酒, 再加少量糖, 炒匀, 淋点麻油, 即可。








凉拌甜菜头

煮熟的甜菜头切丝, 昨 天剩的半个.

淋汁: 米醋, 麻油,






院里花开得好茂盛, 採点来美化餐桌.




俺的新泡菜坛子, 这才是个实用的, 上次那个青花的好看不中用, 把泡菜连卤子倒进了新坛子.