清炒马齿苋

马齿苋是很好的野菜，据说还有很多药用功效，随便google 一下就能找到好多对其功效的介绍。

时下正是吃马齿苋的好时节，上个清炒马齿苋。

找茎梗较粗大，叶片肥厚多汁的马齿苋，洗净后稍放置一下(以免炒时有过多的水)

 

 

锅烧热，放很少的油 (5-10ml)，这菜不吃油，油加多了，吃起来有粘乎乎的感觉。

跟炒白菜一样，把菜倒入，能爆炒最好是爆炒；怕油烟的话，火小点也无所谓。

两分钟出锅，一道美味野菜就成了