意大利千层面 - Italian Lasagna
这道菜也是孩子们小时候爱吃的, 后来我做过健康版的, 他们就不是太爱吃, 就少做了, 这次给他们再做次原版的, 又高兴了, 说要带到学校去.
这个方子是曾经在买这个宽面条的合子上印的, 剪下来一直留着用. 不过我把干的香料都换成新鲜的了.
Italian Lasagna (with meat)
材料:
1- 1 LB ground beef碎牛肉
2- 1 LB Italian sweet sausage, remove casing意大利的甜香肠，除去外衣
3- 1 onion, chopped洋葱，切碎
4- 4 cloves garlic, minced大蒜，切碎
5- 1 TB fennel seeds茴香子
6- 2 tsp red pepper flake干红辣椒碎
7- 2 TB fresh oregano新鲜的牛至
8- 2 TB fresh basil新鲜的罗勒
9- 2 tsp teaspoon salt盐
10- 1 tsp sugar糖
11- 1 tsp black pepper黑胡椒
12- 2 (14.5-ounce) can diced tomatoes罐头碎西红柿
13- 2 (6-ounce) cans tomato paste番茄膏
14- 1 LB ricotta cheese瑞卡塔奶酪
15- 5 oz grated Parmesan cheese巴马干奶酪
16- 2 TB fresh parsley leaves, chopped新鲜的欧香菜叶，切碎
17- 2 egg鸡蛋
18- 9 oven-ready lasagna noodles宽面条, 冷水泡10分钟,
19- 1 LB shredded mozzarella马苏里拉奶酪
做法:
烤箱预热至375F。
在一个大锅里，先炒香洋葱,大蒜, 茴香子, 干红辣椒碎, 加入碎牛肉, 香肠, 中火翻炒, 直到肉变色和散开,
弃掉一些油脂,
加牛至，罗勒，盐, 糖, 胡椒, 番茄，番茄膏, 煮沸后，慢火煮30分钟,
在一个大碗里，混合瑞卡塔奶酪，欧香菜，鸡蛋。
取9X13 烤盘, 取1/4 酱铺烤盘底部, 将3张面条铺酱上, 不要重叠面条, 上面均匀加上1/3瑞卡塔奶酪混合物, 再加1/3马苏里拉奶酪, 撒上 1/3巴马干奶酪, 重复3层.
用锡纸里面喷点油防粘, 盖在上面, 烤30分钟, 打开锡纸, 再烤25分钟, 直到表面金黄, 歇10分钟，就可享用了.
同时做了一个没加肉的给朋友送去, 因为他们有人不吃肉的.
材料我就自己稍微改了一下.
Cheese Lasagna (without meat)
材料:
1- 1 onion, chopped洋葱，切碎
2- 4 cloves garlic, minced大蒜，切碎
3- 2 TB fresh oregano新鲜的牛至
4- 2 TB fresh basil新鲜的罗勒
5- 2 tsp teaspoon salt盐
6- 1 tsp sugar糖
7- 1 tsp black pepper黑胡椒
8- 2 tsp red pepper flake干红辣椒碎
9- 1 (25-ounce) jar marinara sauce 西红柿酱
10- 2 (6-ounce) cans tomato paste番茄膏
11- 1 LB ricotta cheese瑞卡塔奶酪
12- 5 oz grated Parmesan cheese巴马干奶酪
13- 2 TB fresh parsley leaves, chopped新鲜的欧香菜叶，切碎
14- 2 egg鸡蛋
15- 9 oven-ready lasagna noodles宽面条, 冷水泡10分钟,
16- 1 LB shredded mozzarella马苏里拉奶酪
17- 1 cup Manchego cheese, shredded曼彻格奶酪
做法跟有肉的一样.
看我很卖力地讨好孩子们, 孩子他爹也不甘落后, 积极参与我的伺养活动, 可惜他拍的照片我只能用上几张, 决定要送他去跟梦绪学徒了.
