皮蛋瘦肉粥

材料： 糯米，皮蛋，瘦肉
调料： 细香葱，姜
做法：
1）瘦肉切丝，加入盐，料酒，抓匀使入味
2）水中加入姜丝，下适量糯米，大火煮开，调小火继续煮至8成熟时，下入瘦肉，再下入切成块儿的皮蛋，再煮几分钟，加盐调味，撒上香葱碎，关火，淋香油。