菜鸟厨娘的记录：
做了一只13磅火鸡，传统烤法，但是STUFFING做了改良,加了芹菜，洋葱，腰果（CASHEW打碎）各半杯。缝上火鸡的肚皮装盘，325度4个小时。最后一个半小时每隔20分钟浇上汁保持湿润。并且将烤盘转了一个方向，顶部放上一小块锡纸防止太过火。
因为火鸡比较小也瘦我担心烤得不理想，但是因为不断浇汁液 最后烤得十分好！鼓励一下。STUFFING也很不错，不油腻，不黏，Cashew 很提味。
酱肉，红烧肉
这周我买了一块五花肉，一个猪肘子，试着做一次酱肘子，红烧肉，等他们回来吃完了分开带走。
先开水加大料，料酒浸一次倒掉，开水煮断生。
老抽，糖，上色。过油（防溅！）
葱姜酱油盐糖，大料花椒桂皮小茴香，开水成汤漫过肉，大火煮开，然后把汤肉倒入磁盘，用锡纸盖上，
入烤箱325F”，两个半小时。
非常成功。：））我只看，自己没吃：（（能吃的人都说好吃！
可以夹在荷叶饼里吃，没有荷叶饼面包火烧也行，抹一点甜面酱，葱丝很像吃烤鸭。
这个绝对要比火鸡肉好吃。
最后我把大部分肉给了女儿两个年轻人带走。留下小块切成小丁给儿子炒米饭吃。
蔬菜：
四季豆，我只是开水煮到鲜绿熟了，撒盐和胡椒橄榄油，一些杏仁片。
土豆泥，红薯泥。（黄油，牛奶）
炒蘑菇。（不要用水洗蘑菇，要用纸或布擦干净既可以，葱蒜，蚝油）
炒彩椒。（加一点辣椒。）
烤胡萝卜。
CRANBERRY SOUCE
红酒（SYRAH），白葡萄酒（RIESLING）各一瓶，啤酒，茶，水。
烤16只小月牙面包。（375度，10分钟），还做了一顿白菜猪肉馅饺子。
凭记忆做一个在中国吃过的姨婆做的饭：土豆饼。
四个土豆擦丝，一小把香菜切碎。土豆丝蒸熟，放五香粉，盐，香菜拌匀。做馅。
姨婆做的使用黄米面蒸熟，做皮包馅成小饼，下油锅炸熟。
我没有地方找到黄米面，可以用糯米面；我用烫面做的皮。（有点硬，不过炸完了再蒸一下也可以）主要是这个馅的味道特别。
很家乡味。至少我努力找寻那些在舌尖上留下的印象。
所有的饭菜都没吃完。分别带走或放在冰箱了。
带儿子去看了电影《LIFE OF PI》。回来后我这两天从书架上找到这本书在读，因为电影里的对话我好多都没听懂。
别的什么东西都没去买，什么店都没去逛。我缺的的东西商店都买不着。
做饭这事我的水平太不稳定，时好时坏，有时候费好大劲，做完了也没人说好吃，很气馁。有时候做的还不错，至少在我们家还行。过节时我做饭，不愿意使新方法，怕弄巧成拙，有客人来就更需要保守起见，这是我的私心。笨人有笨人的小心眼，也不愿露怯不是？
平常净喝粥了，过节就做点肉菜，其他人还是喜欢吃有肉的饭，就放纵诸位一次也没关系。：））
节后各自减肥吧。
