冬吃萝卜夏吃姜（2）

    继续俺的冬吃萝卜夏吃姜吧。秋冬节令避寒而要收藏，老祖宗们早就总结出一套科学的养生方法，那秋冬应该吃些啥呢？可以多吃些牛羊肉、海虾类食物。羊肉、香菜、萝卜汤的补益力最强，又美味可口，可常吃无碍。若吃肉太多，别忘了阴阳调节一下，那这道清爽小菜就是我极力向大家推荐的了。



1.材料：白萝卜   海带丝   调料：蒜末 姜末 白醋  白糖 盐  香油  鸡精 适量



2. 制作方法：

第一步白萝卜去皮切丝用凉水浸泡备用，海带丝在开水中焯一下再用冷水冰置。（最好有冰水）
第二步白罗卜丝用力挤干清水放入容器，加少许白醋腌制5-10分钟后，用力挤干多余水分，把海带丝也用力挤干水分，在一起放入大容器，加调味盐+白糖+白醋微量+香油+鸡精+姜末+蒜末,调和后尝一尝再适量加调料。最后装盘。



温馨提示：海带丝过开水不要时间太长，再过凉水是为保持清脆，蒜末要多一些，最好不放花椒油、辣油等影响清爽口味（因人而异，不做强烈推荐）



冬季的萝卜清爽水分足，海带虽性寒，但鱼肉过后，正好爽心爽肺，健康美食一品。



谢谢观帖，下次再见……