这个Biscotti 还真不好翻，Google translate居然没有翻出来。咱就叫饼干条吧。以前在Starbucks 吃过类似的，不过太硬。咱这个做出来和饼干差不多。就叫饼干吧。圣诞节马上到了，到网上打Christmas cookies就翻出来下面这个方子。一想家里面东西都有就做了两次。感觉简单易做好吃。也很有节日气氛啊。
这是原方的link. 里面的图示下面有录像的link.
http://allrecipes.com/recipe/cranberry-pistachio-biscotti/detail.aspx
这是咱第二次做的成品
原方：1/4 杯的橄榄油，我看了一下review，有人说不喜欢橄榄油的味道，我就用了1/4杯的蔬菜油。
3/4杯的糖，把糖和油搅一下拌匀。然后放一茶勺的香草精。原方要放一茶勺的杏仁精，咱没有就放了半茶勺的橘子精，再加了些小桔皮丝。谁叫现在橘子多呢。然后放上两个鸡蛋打散拌匀。我第一次用了搅拌机，第二次索性用筷子了。人工搅拌还练力量：-）
都打匀后加上1又3/4杯的All purpose面粉。估计啥牌子都行吧。还有一tea spoon的泡打粉（baking powder).这样就成糊糊了。然后就加上一杯蔓越梅干(dried cranberries),原方要加一杯半的开心果，我不太喜欢加那么多，我加了半杯开心果，又加了半杯葡萄干，半杯松子，半杯核桃仁。全搅在一起。
烤箱设300F度，用一张烤盘纸放在板子上，手沾水（不然太粘）拿出一半的面团团成长圆形，在板子上按扁。再做第二个。
这是做好的两个饼
然后把烤盘纸和饼放到烤盘上。300度烤35分钟。当然要根据你家烤箱的情况加减时间。
35分钟以后拿出来放板子上凉凉10分钟。
然后切成条。
烤箱定到275度，把这些饼干条放入烤箱再烤10分钟。
凉凉后放在小袋子里，想喝咖啡的时候就一块还是蛮惬意的。
看看最后一张，圣诞红的红花绿叶加上开心果的绿，蔓越梅的红，多喜庆啊。祝大家快快乐乐开开心心，日子越过越红火。
这是原方的配料。
