德州扒鸡 /腊八粥等

一直喜欢德州扒鸡，每次去北京都要在王府井那里去买，后来才知道这个是山东菜。网上方子很多，譬如这个：
http://www.ttmeishi.com/caipu/885f88217d6c97ad.htm

我的鸡是冰冻的，所以我先过一道沸水，除去泡沫。没有饴糖，就在鸡身上抹一层家里有的糖浆：


在油锅里炸黄，从效果来看，这个糖浆还不错：


放上八角，花椒，盐，酱油等。因为鸡不能全部在水中，烧了二十分钟后，翻面，尝尝咸淡，然后放入酒，糖，蘑菇和酱油，继续烧二十分钟，


想加点绿色，在自己地里弄了一颗小白菜，出锅前丢进去烫一下，拿出来摆盘：




看照片觉得这个摆盘不好看，反正也拿出来看看，其实还不如如此，




味道不错，但是没有我想象的那样的松散，我觉得是时间不够或者火力不够。LD的意思是这种鸡的肉比较紧，好吃！：）

发现还有两张腊八粥的照片，虽然日子早过了，也发出来。现在的东西多，找八样东西容易的很，这里其实有九样东西，我也不记得哪九样东西了：


专门找了一个带日子的照片，一月19日，不过这个粥看不出来啥，都糊在一起了：）


上个周末在院子里干活，这些被风雪刮倒的树干放到路边，让政府来拉走，一般情况下我会烧掉，但是这次实在是太多了。


还没有弄完，电锯坏了，这种大点的树弄不了：